аутор: Гордана Арсенијевић датум: 05/04/2011 у:
Храна из природе |
∞
Зеље, Rumex patientia, је вишегодишња зељаста биљка. Има велике листове који су дугуљасто елиптични и таласастог руба. Старија биљка има загасито зелену боју, са црвеним рубовима, али се највише користи док је млада.
Зеље расте на пољима и влажним местима у близини насеља, све до 1500 мнв. У земљама западне Европе некада се много узгајао, а и данас се понегде среће у култури.
Најчешће се од зеља припрема пита (зељаница), сарма, и вариво које се припрема као спанаћ. Постоје и друге могућности. |
 |
Пролећна мусака

Потребно:
- две везе зеља
- 7-8 шаргарепа
- шољица пиринча
- конзерва туњевине
Прелив:
-
2 јаја
-
шоља јогурта
-
шоља млека
|
Припрема:
Зеље добро опрати и уклонити чврсте делове листова. Обарити пар минута и исећи, не претерано ситно. Пропржити пиринач и туњевину, па у то додати зеље. Посолити и зачинити по укусу. Шаргарепу очистити и изрендати, на ренде за јабуке. Сложити у посуду за печење: пола шаргарепе, затим фил са зељем и одозго преосталу шаргарепу. Прелити смешом од јаја, јогурта и млека. Ако се пости, водом, да огрезне.Пећи на 200 степени, затим смањити.
Лагано и необично. |
Пита са сиром и зељем (без кора)
Потребно:
- 4 јаја
- 14 кашика брашна
- 1 шоља уља
- 1 шоља јогурта
- прашак за пециво
- кришка сира
- 2 шаке сецканог СВЕЖЕГ зеља
- пола кашичице соли
|
Припрема:
Умутити јаја и додати брашно, уље, јогурт, прашак за пециво и со. Додати изгњечен сир и исецкано зеље. Промешати.
Сипати у плех, претходно науљен и побрашњен, и пећи на око 180 степени. |