1

Зеље

аутор: Гордана Арсенијевић датум: 05/04/2011 у: Храна из природе |

Зеље, Rumex patientia,  је вишегодишња зељаста биљка. Има велике листове који су дугуљасто елиптични и таласастог руба. Старија биљка има загасито зелену боју, са црвеним рубовима, али се највише користи док је млада. 

Зеље расте на пољима и влажним местима у близини насеља, све до 1500 мнв. У земљама западне Европе некада се много узгајао, а и данас се понегде среће у култури.

Најчешће се од зеља припрема пита (зељаница), сарма, и вариво које се припрема као спанаћ. Постоје и друге могућности.

Пролећна мусака

Потребно:

  • две везе зеља
  • 7-8 шаргарепа
  • шољица пиринча
  • конзерва туњевине

Прелив:

  • 2 јаја
  • шоља јогурта
  • шоља млека
Припрема:  


Зеље добро опрати и уклонити чврсте делове листова. Обарити пар минута и исећи, не претерано ситно. Пропржити пиринач и туњевину, па у то додати зеље. Посолити и зачинити по укусу. Шаргарепу очистити и изрендати, на ренде за јабуке. Сложити у посуду за печење: пола шаргарепе, затим фил са зељем и одозго преосталу шаргарепу. Прелити смешом од јаја, јогурта и млека. Ако се пости, водом, да огрезне.Пећи на 200 степени, затим смањити.

Лагано и необично.

Пита са сиром и зељем (без кора)

Потребно:

  • 4 јаја
  • 14 кашика брашна
  • 1 шоља уља
  • 1 шоља јогурта
  • прашак за пециво
  • кришка сира
  • 2 шаке сецканог СВЕЖЕГ зеља
  • пола кашичице соли
 

Припрема:


Умутити јаја и додати брашно, уље, јогурт, прашак за пециво и со. Додати изгњечен сир и исецкано зеље. Промешати.

Сипати у плех, претходно науљен и побрашњен, и пећи на око 180 степени.

Share

Коментари:

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена.

© 2011-2021 Планинарско друштво „ВИС” Лазаревац Сва права задржана.