Зеље

Зеље расте на пољима и влажним местима у близини насеља, све до 1500 мнв. У земљама западне Европе некада се много узгајао, а и данас се понегде среће у култури.

Најчешће се од зеља припрема пита (зељаница), сарма, и вариво које се припрема као спанаћ. Постоје и друге могућности.

Пролећна мусака

Потребно:

• две везе зеља
• 7-8 шаргарепа
• шољица пиринча
• конзерва туњевине

Прелив:

• 2 јаја
• шоља јогурта
• шоља млека

Зеље добро опрати и уклонити чврсте делове листова. Обарити пар минута и исећи, не претерано ситно. Пропржити пиринач и туњевину, па у то додати зеље. Посолити и зачинити по укусу. Шаргарепу очистити и изрендати, на ренде за јабуке. Сложити у посуду за печење: пола шаргарепе, затим фил са зељем и одозго преосталу шаргарепу. Прелити смешом од јаја, јогурта и млека. Ако се пости, водом, да огрезне.Пећи на 200 степени, затим смањити.

Лагано и необично.

Пита са сиром и зељем (без кора)

Потребно:

• 4 јаја
• 14 кашика брашна
• 1 шоља уља
• 1 шоља јогурта
• прашак за пециво
• кришка сира
• 2 шаке сецканог СВЕЖЕГ зеља
• пола кашичице соли

Припрема:

Умутити јаја и додати брашно, уље, јогурт, прашак за пециво и со. Додати изгњечен сир и исецкано зеље. Промешати.

Сипати у плех, претходно науљен и побрашњен, и пећи на око 180 степени.